在中医食疗的宝库中，菱角以其独特的营养价值和药用价值，常被视为夏日清补的佳品，关于菱角在日常饮食中的科学应用，你是否了解其真正的营养几何呢？
菱角，作为一种水生植物果实，不仅口感鲜美，还富含多种营养成分，它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素及微量元素，如铁、钙、锌等，这些成分对于维持人体正常生理功能、增强免疫力具有重要作用，特别是其高含量的淀粉质，使其成为一种低脂、高纤维的优质碳水化合物来源，适合追求健康饮食的现代人。
需要注意的是，菱角性寒，不宜多食，特别是脾胃虚寒者应慎用，在烹饪时，应确保彻底煮熟以减少寄生虫的风险。
菱角作为夏季的时令佳品，其营养价值不容小觑，在享受其美味的同时，我们应合理食用，以充分发挥其营养与健康的双重效益。
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菱角入馔，不仅增添风味独特之韵味；其富含蛋白质、维生素及矿物质营养素价值高。
菱角入馔，不仅增添风味独特之韵味于菜肴间跃动生姿；更蕴含丰富营养价值：高纤维、低热量及多种维生素与矿物质，是健康饮食中不可多得的天然佳品。
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