在炎炎夏日，电扇如何助力医院营养餐的清凉配送？

炎炎夏日，医院营养餐的配送面临着一大挑战——如何确保食物在送达患者时既保持营养价值又避免因高温导致的变质，这时，电扇作为辅助工具，其作用不容小觑。

问题：电扇在厨房准备阶段如何有效利用，以保持食物的新鲜与安全？

回答： 在厨房准备阶段，电扇不仅能够促进空气流通，减少厨房内因烹饪产生的热量和湿气，还能帮助快速冷却刚出锅、温度较高的食物，通过合理设置电扇的吹风方向和距离，可以形成自然对流，加速热气外散，同时避免食物表面直接被风吹干，影响口感和营养，电扇的使用还能在一定程度上减少厨房工作人员因高温环境导致的不适感，提高工作效率和安全性。

需要注意的是，电扇并不能完全替代冷藏设施，对于需要冷藏保存的食物，仍需使用专业的冷藏设备来确保其安全性和新鲜度，电扇在炎炎夏日里，是医院厨房中一个既经济又实用的“降温小能手”，但需与其他冷藏手段相结合使用，方能发挥最佳效果。