在为“房东先生”的老年租户设计营养餐时，一个关键问题是如何确保食物既符合老年人的营养需求，又符合他们的口味偏好和饮食习惯，随着年龄的增长，老年人往往面临咀嚼困难、消化吸收能力下降等问题，同时可能患有高血压、糖尿病等慢性疾病，对饮食有特殊要求。
针对这一问题，我建议采用“分餐制”的饮食策略，将食物加工成易于咀嚼和吞咽的形态，如制作软烂的炖菜、细碎的肉末和蔬菜泥等，根据老年人的健康状况调整食材和调味品的选择，如减少盐分和糖分、增加高纤维食物的比例等，考虑到老年人的饮食习惯和口味偏好，可以提供多样化的餐食选择，如提供不同口味的汤品、面食、粥品等，以满足他们对不同口味的需求。
通过这样的分餐制策略，不仅能够帮助“房东先生”的老年租户更好地摄取营养，还能满足他们对饮食的个性化需求，提升他们的生活质量。
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面对老年租户的饮食需求，房东先生发起营养餐挑战：以科学配比、低脂高纤为原则定制均衡膳食计划。
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