脑卒中，又称中风，是一种突发的脑血管疾病，常导致脑部血液供应障碍，除了医疗干预，合理的饮食调节对脑卒中患者的康复也至关重要。
应确保患者摄入足够的蛋白质，以维持肌肉量和免疫功能，优质蛋白来源包括瘦肉、鱼类、豆制品等，低盐低脂饮食可有效控制血压和血脂水平，减少再次发生脑卒中的风险，富含纤维的食物如全谷物、蔬菜和水果，有助于降低胆固醇，预防便秘，适量补充Omega-3脂肪酸（如深海鱼油）可改善心血管健康。
保持水分充足对脑卒中患者尤为重要，可预防脱水引起的血液黏稠度增加，避免高糖、高胆固醇食物，戒烟限酒，是饮食调节的基本原则。
脑卒中患者的饮食调节需综合考虑营养均衡、控制风险因素，以促进身体康复和预防并发症。
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脑卒中患者应多摄入富含Omega-3脂肪酸的食物，如深海鱼和坚果等来促进血液循环康复。
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