豆干，高蛋白低脂肪的素食之选吗？_营养咨询

在追求健康饮食的今天，豆干作为一种高蛋白、低脂肪的素食食材，备受青睐，关于豆干的营养价值与适用人群，你是否了解得足够全面呢？

豆干：营养小能手

豆干，作为大豆的深加工产品，不仅保留了大豆中的优质植物蛋白，还通过挤压、凝固等工艺，提高了蛋白质的消化吸收率，每100克豆干约含20克蛋白质，而脂肪含量却不到5克，是名副其实的高蛋白低脂肪食品，豆干还富含钙、铁、锌等矿物质以及多种维生素，对维持骨骼健康、预防贫血等有积极作用。

适用人群

豆干，高蛋白低脂肪的素食之选吗？

豆干适合各年龄段人群食用，尤其适合素食者、减肥人士以及需要控制胆固醇摄入的“三高”人群，它不仅能提供充足的蛋白质，还能满足日常营养需求，是理想的膳食补充品，但需注意的是，肾功能不全者应适量食用，以免加重肾脏负担。

小贴士

选择豆干时，应优先购买无添加、低盐、低脂的产品，烹饪时，可搭配蔬菜炒制或凉拌，既美味又健康，适量食用豆干，让你的饮食更加均衡、营养。

豆干，高蛋白低脂肪的素食之选吗？