在追求健康饮食的今天，番茄酱作为餐桌上常见的调味品，其背后的健康价值常常被忽视，番茄酱在健康饮食中究竟扮演了怎样的角色？
番茄酱富含番茄红素，这是一种强效的抗氧化剂，有助于抵抗自由基的损害，保护细胞免受氧化应激的伤害，值得注意的是，并非所有市售番茄酱都能提供等量的番茄红素，自然发酵的、无添加糖分和防腐剂的番茄酱更为理想，因为它们能更好地保留番茄的天然营养。
番茄酱中的维生素C和钾元素也是不容忽视的，维生素C能促进胶原蛋白的形成，有助于维持皮肤健康；钾则有助于维持正常的心脏功能和血压水平，对于那些希望控制盐分摄入的饮食者来说，番茄酱中的钾还能起到一定的替代作用。
尽管番茄酱有诸多益处，但过量摄入糖分和钠盐的番茄酱却可能适得其反，在选择时需留意成分表，尽量选择低糖、低盐的产品。
番茄酱在健康饮食中并非简单的“调味品”，而是蕴含着丰富的营养价值和健康益处，关键在于合理选择和适量使用，让这抹“酸甜”成为健康饮食的秘密武器。
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