在炎炎夏日，凉粉因其清凉爽口、解暑消热而备受青睐，作为一位医院的营养师，我必须提醒大家，凉粉虽好，但并非毫无“营养陷阱”。
市售凉粉多以淀粉（如绿豆淀粉、红薯淀粉）为原料制成，其本身营养价值有限，主要提供的是碳水化合物，若长期大量食用，可能导致能量过剩，不利于体重控制，部分商家为了增加口感和延长保质期，会添加明矾等化学物质，明矾虽能起到凝固作用，但过量摄入可能对神经系统造成损害，凉粉常作为冷饮食用，过冷的食物易刺激胃肠道，引起消化不良或腹痛腹泻等问题，尤其是对于儿童和老年人等体质较弱的人群。
在享受凉粉带来的清凉时，我们应适量食用，并选择信誉好的品牌和自制凉粉以减少风险，搭配新鲜蔬菜和水果等富含维生素和矿物质的食物，使饮食更加均衡和健康。
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凉粉，夏日里的一抹清凉甜意，看似简单的‘营养陷阱’，实则蕴含着解渴消暑的智慧与健康小秘密。
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