重型货车与营养健康，如何避免运输中的食物营养流失？

在物流运输中，尤其是涉及重型货车的长途运输，食物的保存与营养流失问题不容忽视，由于路途遥远、颠簸频繁，许多易腐食品在运输过程中容易因温度控制不当或包装不严而发生变质，导致营养价值大幅下降。

为了确保食物在运输过程中的营养完整性，营养师建议采取以下措施：选择具有良好保温性能的冷藏车，并确保车内温度始终保持在适宜的范围内，以减缓细菌繁殖和食物氧化，使用真空包装或充氮包装技术，以隔绝氧气，延长食品保质期，合理安排装载顺序和堆叠方式，避免因挤压或碰撞而造成的物理性损伤。

对于易受温度影响的乳制品、果蔬等食品，应优先装载并放置在车厢的低温区域，定期检查车厢内的温度和湿度，及时调整以确保最佳保存环境。

通过这些措施，我们可以最大限度地减少重型货车运输过程中食物的营养流失，为患者提供更加安全、营养丰富的食品，毕竟，在医院的餐桌上，每一份食物都承载着对病人康复的深切期望。