飞机滑行道，如何确保旅客的饮食安全与营养？

在长途旅行中，飞机滑行道阶段往往被忽视，但这一时期对旅客的饮食安全与营养同样重要，作为医院的营养师，我常被问及如何在飞机滑行时保证乘客的饮食健康。

考虑到飞机滑行时可能遇到的颠簸和不稳定，应避免提供需要咀嚼或易呛噎的食物，如坚果、硬糖等，虽然飞行时间较短，但营养均衡仍需重视，建议提供富含碳水化合物的轻食，如全谷物面包、水果拼盘，以提供快速能量，同时搭配低脂奶制品和蛋白质小食，如鸡胸肉条，帮助维持饱腹感和肌肉修复。

为减少飞行时的不适感，如耳鸣、胃部不适，可推荐含有镁和维生素B的零食，如全麦饼干配以橙汁，有助于放松神经、促进消化，特别关注特殊饮食需求的旅客，如素食者、糖尿病患者等，确保提供符合其需求的个性化餐食。

在飞机滑行道阶段，虽时间短暂，但营养与安全不容小觑，通过科学合理的餐食安排，我们不仅能保障旅客的身体健康，还能提升他们的旅行体验。