为什么胆结石患者需要控制膳食中的胆固醇摄入？

胆结石的形成与多种因素有关，其中高胆固醇饮食被认为是一个重要诱因，胆固醇是构成胆汁的主要成分之一，当血液中胆固醇水平过高时，部分胆固醇会随胆汁排出，若胆汁中的胆固醇浓度过高，就容易在胆囊内析出结晶并逐渐形成结石。

对于胆结石患者而言，控制膳食中的胆固醇摄入至关重要，建议减少食用高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、肥肉等，同时增加膳食纤维的摄入，如新鲜蔬菜、水果和全谷物，以帮助降低血液中的胆固醇水平，保持健康的体重、规律的运动和足够的水分摄入也是预防胆结石复发的关键措施。

通过合理调整饮食结构，胆结石患者可以有效地控制病情，减少结石复发的风险，提高生活质量。