食物中毒，如何识别并应对？

在繁忙的日常生活中，食物中毒是一个不容忽视的公共卫生问题，它通常由摄入被细菌、病毒或化学物质污染的食物引起，症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛和发热等，如何识别并应对食物中毒呢？

要立即识别并隔离可疑食物，避免进一步传播，对于轻微中毒症状，可采取催吐、补充水分和电解质等方法进行自我处理，但若症状严重或持续不减，应立即就医，切勿自行用药以免延误治疗。

预防是关键，保持厨房清洁卫生，生熟食物分开处理，避免交叉污染；食物要彻底煮熟，尤其是肉类和蛋类；剩菜剩饭要妥善保存并再次加热至热透；避免食用来源不明的食物和未经处理的海鲜等。

食物中毒虽可怕，但只要我们提高警惕，采取正确的预防和应对措施，就能有效保护自己和家人的健康，让我们共同努力，守护食品安全，享受健康生活！