在探讨现代人健康问题时，一个常被忽视却至关重要的因素是环境化学污染，这些污染物，如重金属、农药残留、塑料微粒等，通过空气、水源和食物链进入人体，对健康构成潜在威胁。
以塑料微粒为例，它们广泛存在于环境之中，可通过食物链进入人体，影响内分泌系统，干扰激素平衡，进而影响人体的新陈代谢和免疫功能，而农药残留则可能通过食物链的累积效应，对肝脏、肾脏等器官造成损害，甚至诱发癌症。
作为医院营养师，我们如何应对这一挑战呢？倡导消费者选择有机食品，减少化学农药和化肥的使用，鼓励使用不锈钢或玻璃等非塑料制品，减少塑料微粒的摄入，提高公众对环境化学污染的认识，倡导绿色生活方式，共同保护我们的饮食环境。
在追求健康饮食的同时，我们不应忽视环境化学污染的威胁，只有当每个人都成为自己健康的守护者，共同营造一个安全、无害的饮食环境时，我们才能真正实现健康生活的目标。
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