在医院的营养咨询室里，我常常遇到这样的场景：患者或家属穿着拖鞋，脚踏进厨房准备为病人制作营养餐，这时，我总会忍不住提出一个关于拖鞋使用的小疑问：穿拖鞋进厨房，真的既卫生又安全吗？
从卫生的角度来看，拖鞋虽然比赤脚更干净，但它们往往被忽视为“厨房外”的物品，厨房是细菌和病毒滋生的温床，而拖鞋在进入厨房前可能已经沾染了各种微生物，如果直接穿着这样的拖鞋准备食物，无疑增加了交叉感染的风险，厨房的潮湿环境也是细菌生长的温床，如果拖鞋不能及时晾干，就可能成为细菌的温床。
从安全的角度来看，穿拖鞋在厨房行动时，其防滑性能远不如专业的厨房鞋，厨房地面湿滑，一旦滑倒，不仅可能造成身体伤害，还可能打翻热油、开水等高温液体，引发更大的危险。
我建议大家在厨房工作时，尽量选择专业的厨房鞋或至少确保拖鞋在厨房外晾干后再进入，定期清洗和更换拖鞋也是保持厨房卫生的关键。
通过这些小细节的注意，我们可以更好地保护自己和家人的健康，让营养餐不仅美味，而且安全、卫生。
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穿拖鞋进厨房，虽图一时方便却暗藏卫生隐患，作为医院营养师提醒您：脚部细菌易随鞋底带入食物区域。
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