熨斗与营养，厨房小工具的意外营养角色？

在大多数人的认知中，熨斗是整理衣物、保持衣物整洁的家用电器，但你是否想过，熨斗在营养学领域中也能扮演一个意想不到的角色？

问题：熨斗如何帮助保持食物营养？

答案在于“低温慢煮”的烹饪理念，当使用熨斗进行食物加热时，可以巧妙地利用其均匀的热量分布和较低的表面温度（通常不超过100°C），模拟“低温慢煮”的效果，这种方法能最大限度地保留食物中的维生素和矿物质，减少因高温烹饪导致的营养流失和氧化。

用熨斗加热蔬菜时，可以确保蔬菜在保持鲜亮色泽的同时，依然脆嫩可口，同时锁住其丰富的维生素C和膳食纤维，对于需要长时间炖煮的汤品或肉类，使用熨斗也能避免过度加热导致的蛋白质变性，使汤汁更加鲜美，肉质更加鲜嫩。

这并不意味着完全摒弃传统的烹饪工具，而是提供了一种新颖、有趣的烹饪思路，让厨房小物也能在营养学中发挥其独特的作用，下次当你用熨斗整理完衣物后，不妨也试试用它来为家人准备一顿既美观又营养的晚餐吧！