在追求健康饮食的今天，米浆作为一种传统且便捷的食品，备受青睐，作为医院的营养师，我常被问及：“米浆真的能提供全面的营养吗？”
米浆虽源自优质大米，富含碳水化合物，能快速提供能量，但其营养价值却远不止于此，它含有一定量的B族维生素和矿物质，如钾、镁，对维持神经系统功能和心脏健康有益，但问题在于，米浆的蛋白质含量相对较低，且多为非优质蛋白，缺乏人体必需的氨基酸，若长期单一依赖米浆作为主要营养来源，可能导致蛋白质摄入不足，影响机体正常运作。
正确食用米浆应作为均衡饮食的一部分，而非替代餐，建议搭配高蛋白食物（如豆腐、瘦肉）和富含维生素C的果蔬（如柑橘、绿叶菜），以促进非血红素铁的吸收，增强米浆的营养价值，对于特定人群（如儿童、孕妇、老年人），更需注意米浆的搭配与食用量，确保营养全面均衡。
米浆虽好，但不可偏食，在享受其便捷与美味的同时，切记“营养均衡”才是健康的关键。
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米浆：营养均衡的秘密武器，还是被误解的营养误区？
米浆，看似简单的日常食物却蕴含着营养均衡的秘密，适量食用可提供丰富能量与维生素B群等关键养分。
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