在偏远的乡村，村道两旁的景象往往与现代营养理念相去甚远，村民们常以自给自足的方式种植作物，但受限于信息闭塞和资源有限，他们的饮食往往缺乏均衡，村民们偏爱高淀粉、高脂肪的“土味”食物，如油炸糯米糍、腊肉等，而新鲜蔬果和全谷物的摄入则相对不足。
针对这一现象，作为医院营养师，我建议：通过村医或志愿者，向村民普及基本的营养知识，让他们了解均衡饮食的重要性，可以组织定期的“健康厨房”活动，教授村民如何制作简单、营养丰富的餐食，利用村道两旁的空地，引导村民种植更多种类的蔬果，如菠菜、胡萝卜、红薯等，既丰富了饮食结构，又美化了环境。
村道不仅是村民出行的通道，更是连接健康与营养的桥梁，通过小小的改变，我们可以让乡村的饮食更加健康、更加有活力。
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村道上的营养迷思，需通过普及健康饮食知识、提供科学膳食指导及发展乡村特色农产品来提升村民的饮食习惯。
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