青少年营养餐，如何平衡‘能量’与‘健康’的双重需求？

在青少年成长的关键时期，营养餐的搭配不仅关乎他们的日常能量供给，更影响着他们的身心健康，一个常见的问题是：如何在保证青少年摄入足够能量的同时，又能确保饮食的均衡与健康？

要认识到青少年正处于快速生长发育阶段，对蛋白质、钙、铁等营养素的需求显著增加，在制定营养餐时，应确保每餐包含优质蛋白质来源（如瘦肉、鱼、豆制品），以及富含钙质的食物（如牛奶、绿叶蔬菜），铁的补充也很重要，可通过红肉、鸡肉、蛋黄等食物来满足。

控制糖分和脂肪的摄入是关键，青少年往往偏好高糖、高脂肪的零食和快餐，这不仅增加肥胖风险，还可能影响内分泌系统，应鼓励他们选择低糖、低脂的零食，如新鲜水果、坚果等。

维生素和矿物质的均衡摄入也不容忽视，通过多样化的蔬菜和水果摄入，可以确保青少年获得足够的维生素C、维生素A等，促进免疫力和视力保护。

为青少年设计营养餐时，需在“能量”与“健康”之间找到平衡点，既要满足他们生长发育的能量需求，又要注重饮食的均衡与健康，才能为青少年的健康成长打下坚实的基础。