在医院的日常中，保温瓶不仅是患者家属送餐的常见工具，也是确保食物温度适宜、减少营养流失的重要手段，如何正确使用保温瓶以维持食物的营养与安全，却是一个常被忽视的问题。
选择合适的保温瓶至关重要，不锈钢内胆的保温瓶因其良好的保温性能和耐腐蚀性，是首选，而塑料内胆在高温下可能释放有害物质，应避免使用。
装入保温瓶的食物应确保已充分加热至中心温度达到70°C以上，以杀死大部分细菌，避免装入过烫的食物直接接触瓶胆，以防破坏保温性能及可能烫伤。
保温时间也需控制，一般而言，饭菜在保温瓶中不宜超过6小时，尤其是蔬菜类食物，过长时间保温会导致维生素C等水溶性维生素大量流失。
定期清洁保温瓶同样重要，使用后应及时倒出剩余食物并清洗干净，以防细菌滋生。
正确使用保温瓶，不仅关乎食物的温度，更关乎患者的营养与安全，作为医院的营养师，我们应向患者及家属普及这些知识，共同促进患者的康复与健康。
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保温瓶通过其卓越的保温性能，不仅锁住食物温度以保持营养不流失；同时有效隔绝细菌入侵确保食品安全。
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