缺铁性贫血，如何从日常饮食中补铁？

缺铁性贫血是一种常见的营养缺乏病，主要由于体内铁元素不足，导致血红蛋白合成减少，进而引发贫血症状，这种疾病在儿童、孕妇及月经期女性中尤为常见，其典型症状包括面色苍白、乏力、易疲劳、注意力不集中等，严重时甚至可能出现心悸、气短等症状。

如何从日常饮食中有效补铁，预防缺铁性贫血呢？

应增加富含铁元素的食物摄入，如红肉（牛肉、猪肉等）、鸡肉、鱼类以及猪肝、鸡肝等动物内脏，这些食物中的铁属于血红素铁，其吸收率较高，是补铁的首选，蔬菜中的菠菜、芹菜、木耳等也含有一定量的非血红素铁，但吸收率相对较低，可作为辅助补铁的食物。

维生素C能促进非血红素铁的吸收，因此在食用含铁食物时，可搭配柑橘类水果、草莓、猕猴桃等富含维生素C的食物，而茶和咖啡中的鞣酸会抑制铁的吸收，因此最好在餐前或睡前避免饮用。

对于特殊人群，如孕妇和儿童，由于他们对铁的需求量较大，除了日常饮食外，必要时还需在医生指导下服用铁剂进行补充，保持良好的饮食习惯，如不偏食、不挑食，也是预防缺铁性贫血的关键。

通过合理搭配饮食，增加富含铁元素和维生素C的食物摄入，可以有效预防缺铁性贫血的发生，对于已经出现贫血症状的人群，应及时就医并遵医嘱进行治疗。