在人类探索宇宙的征途中，太空工程不仅关乎高科技的航天器与复杂的任务规划，还涉及到宇航员在极端环境下的生存与健康，营养问题尤为关键，由于太空环境中的高G力、微重力、辐射等特殊因素，宇航员的饮食需求与地球上有显著不同。
高G力环境下，食物需易于消化且能迅速补充能量，以应对身体对能量的高需求，微重力导致的骨骼密度下降问题，要求食物中富含钙、维生素D等有助于骨骼健康的营养素，宇宙辐射对免疫系统的威胁，使得增强免疫力的营养素如维生素C、E及硒成为必需。
为解决这些问题，营养师需精心设计宇航员的食谱，确保食物既满足能量需求，又促进骨骼健康与免疫系统功能，增加富含钙的奶制品与绿叶蔬菜的摄入，以及富含抗氧化剂的水果与坚果，特殊加工技术如冻干、辐照灭菌等也被用于保证食物在太空环境中的安全与营养价值。
太空工程中的营养挑战要求我们不断创新与优化，以保障宇航员在浩瀚宇宙中的健康与安全。
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在太空探索中，确保宇航员饮食均衡是关键挑战之一，通过科学配餐与循环利用技术保障营养供给。
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