风湿热，作为一种与A组乙型溶血性链球菌感染密切相关的全身性结缔组织炎症，常累及心脏、关节、中枢神经系统和血管等处，给患者带来极大的痛苦，在临床实践中，除了药物治疗外，营养干预也扮演着不可或缺的角色。
一个常被忽视的方面是，风湿热患者往往存在蛋白质代谢异常，导致低蛋白血症和营养不良，营养师会建议患者增加优质蛋白质的摄入，如鱼、禽、蛋、奶及豆制品，以促进组织修复和增强抵抗力，富含维生素C和维生素E的食物（如柑橘类水果、坚果、植物油）也被推荐，它们具有抗氧化作用，可帮助减轻炎症反应。
对于有心脏受累的患者，应限制食盐摄入，以减轻心脏负担；而对于关节疼痛的患者，则需增加钙和维生素D的摄入，以维护骨骼健康，值得注意的是，营养干预应个体化，根据患者的具体情况调整饮食计划，避免过敏原和不必要的刺激。
风湿热患者的营养管理是一个综合性的过程，需要医生、营养师和患者共同努力，以实现最佳的治疗效果。
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风湿热患者通过均衡饮食与特定营养素干预，可有效减轻炎症反应。
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