蛋糕，高糖还是高蛋白？如何平衡营养？

在烘焙界，蛋糕以其甜美诱人的外观和口感深受各年龄层人群的喜爱，作为一位医院的营养师，我常常被问到：“蛋糕的营养价值如何？是应该选择高糖的还是高蛋白的？”

蛋糕通常被视为高糖、高脂肪的食品，过量摄入会增加心血管疾病、糖尿病等风险，但现代人往往也面临蛋白质摄入不足的问题，选择时需考虑个人需求：

高糖蛋糕：适合偶尔解馋，但糖尿病患者或需要控制糖分摄入的人群应避免。

高蛋白蛋糕：如使用蛋白粉制作的蛋糕，适合健身人士或需要增加蛋白质摄入的群体。

平衡之道在于适量食用，并搭配其他富含纤维、维生素的食物，建议每次食用不超过1/4块小蛋糕，并减少其他餐次的高糖、高脂食物摄入，自制低糖、低脂的蛋糕也是不错的选择，既能享受美味，又能控制营养摄入。

健康饮食的关键在于“平衡”二字，让美味与健康同行。