在苏州这座历史悠久的城市中，人们享受着得天独厚的地理优势，以鱼虾鲜美、稻米香甜著称，这样的饮食习惯对于慢性病患者而言，却可能成为营养不均衡的隐患。
问题： 如何在保持苏州传统美食特色的同时，为慢性病患者（如糖尿病患者、高血压患者）制定科学合理的营养管理方案？
回答： 针对这一问题，我们可以从以下几个方面入手：
1、控制糖分摄入：对于糖尿病患者，应减少含糖量高的苏州传统甜食如松鼠桂鱼、糖醋排骨的食用频率，选择低糖或无糖的替代品，如清蒸鱼、白切鸡等。
2、减少盐分摄入：高血压患者需注意减少腌制食品如酱鸭、咸肉的摄入，烹饪时使用低钠盐，多采用蒸、煮等少盐烹饪方式。
3、增加膳食纤维：鼓励食用苏州特产的绿叶蔬菜如菠菜、芥兰，以及全谷物食品如藜麦、糙米，以增加膳食纤维的摄入，帮助控制血糖和血脂。
4、合理搭配蛋白质：选择优质蛋白质来源，如苏州阳澄湖大闸蟹（适量）、瘦猪肉、豆制品等，保证营养均衡。
5、定期监测与调整：建议患者定期进行营养监测和健康检查，根据实际情况调整饮食方案。
通过上述措施，慢性病患者也能在享受苏州美食的同时，实现科学合理的营养管理。
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在苏州的鱼米之乡，慢性病患者可巧妙利用其丰富的饮食特色进行营养管理：如清炖白汤、鲜美河虾等低脂高蛋白食物搭配时令果蔬。
在苏州鱼米之乡，慢性病患者需巧用饮食特色平衡膳食：少油盐、多蔬果鱼肉。
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