茄子，生吃VS熟吃，营养价值大不同？
在探讨茄子的营养价值时，一个常见的问题是：茄子是生吃好还是熟吃更佳？作为医院的营养师，我深知不同烹饪方式对食物营养素的影响。生吃茄子，其富含的维生素C和多种抗氧化物质得以较好地保留，特别是对于想要摄取更多天然抗氧化成分的人群，生吃是一个不错...
在探讨茄子的营养价值时，一个常见的问题是：茄子是生吃好还是熟吃更佳？作为医院的营养师，我深知不同烹饪方式对食物营养素的影响。生吃茄子，其富含的维生素C和多种抗氧化物质得以较好地保留，特别是对于想要摄取更多天然抗氧化成分的人群，生吃是一个不错...