无锡排骨，传统与健康的平衡——如何让这道经典菜肴更符合现代营养需求？
在探讨如何让无锡排骨这道经典菜肴更符合现代营养需求时，一个关键问题是：如何在保留其传统风味的同时，减少油脂和糖分的摄入，增加有益的营养成分？传统无锡排骨制作中，为了达到酥软入味的效果，往往需要使用较多的油进行炸制，并加入较多的糖来提鲜和上色...
在探讨如何让无锡排骨这道经典菜肴更符合现代营养需求时，一个关键问题是：如何在保留其传统风味的同时，减少油脂和糖分的摄入，增加有益的营养成分？传统无锡排骨制作中，为了达到酥软入味的效果，往往需要使用较多的油进行炸制，并加入较多的糖来提鲜和上色...