玉米，黄金作物的营养奥秘何在？
在众多谷物中，玉米以其金黄色的外观和丰富的营养价值被誉为“黄金作物”，关于玉米的食用与营养吸收，你是否真的了解其背后的科学呢？问题： 玉米中的哪些营养成分对特定人群尤为重要？回答： 玉米富含膳食纤维、维生素E、维生素B群以及矿物质如镁和钾，...
黄金作物营养
玉米，黄金作物的营养奥秘何在？
在探讨“黄金作物”玉米的营养价值时，一个常被忽视的问题是——玉米的生物利用度，生物利用度，简而言之，是指人体对食物中特定营养成分的吸收和利用程度，对于玉米而言，其高纤维含量虽然提供了丰富的膳食纤维，有助于肠道健康，但同时也带来了一个挑战：高...