蒜苗，生食还是熟食，营养价值大不同？
在医院的营养咨询室里，我常常被问到关于食物烹饪方式的问题，我们就来聊聊蒜苗——这种既可生食又可熟食的蔬菜，其营养价值究竟有何不同。生食蒜苗，能最大限度地保留其维生素C、维生素B族以及多种矿物质如钾、钙等，生蒜苗中的硫化物，如大蒜素，具有强大...
在医院的营养咨询室里，我常常被问到关于食物烹饪方式的问题，我们就来聊聊蒜苗——这种既可生食又可熟食的蔬菜，其营养价值究竟有何不同。生食蒜苗，能最大限度地保留其维生素C、维生素B族以及多种矿物质如钾、钙等，生蒜苗中的硫化物，如大蒜素，具有强大...