辣椒，以其独特的辣味和丰富的营养价值，深受许多人的喜爱，关于其食用量与健康影响，却常被人们所忽视。
适量食用辣椒，能促进消化液分泌，增加食欲，对胃寒、胃痛等症状有一定的缓解作用，辣椒中的维生素C和β-胡萝卜素等抗氧化物质，有助于增强免疫力，保护细胞免受自由基损害。
过量食用辣椒则可能带来一系列问题，它可能刺激胃黏膜，引起胃痛、腹泻等不适；对于有胃肠道疾病的人群，更可能加重病情，辣椒的辛辣特性还可能影响口腔和食道的健康，长期过量食用可能增加患食管癌的风险。
作为医院的营养师，我建议大家在享受辣椒美味的同时，也要注意适量，对于有特殊健康问题的人群，如胃溃疡、食管炎等患者，应避免或限制辣椒的摄入，在饮食中保持均衡，才是真正的健康之道。
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