在繁忙的现代生活中，糙米作为一种全谷物食品，因其丰富的营养价值和健康的益处而备受推崇，你是否真正了解糙米的全部魅力呢？
问题： 糙米中的“糙”字意味着什么？
回答： 糙米之所以被称为“糙”，是因为它保留了稻谷的完整外层——包括麸皮、胚芽和胚乳，与经过精加工的白米相比，糙米不仅保留了更多的膳食纤维、B族维生素、矿物质（如镁、铁、锌）和抗氧化物，还含有丰富的γ-氨基丁酸（GABA），这是一种有助于降低血压和改善情绪的天然物质。
营养师小贴士： 尽管糙米营养丰富，但因其外层含有较多的膳食纤维和不可溶性物质，对于消化系统较弱的人群来说，可能引起胀气或消化不良，初次尝试糙米的人建议从少量开始，逐渐增加摄入量，并可搭配其他易消化的食材一同食用，如蔬菜、豆类或瘦肉。
选择糙米作为日常饮食的一部分，不仅能够为身体提供全面的营养支持，还能享受其带来的自然风味和健康益处，让我们一起在追求健康饮食的道路上，更加智慧地选择和享受糙米吧！
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