在繁忙的现代生活中，我们往往追求快捷与便利，却忽略了食物的本质营养，糙米，这一全谷物食品，正以其独特的营养价值和健康益处，在众多精制谷物中脱颖而出。
问题： 糙米与白米相比，其营养价值主要体现在哪些方面？
回答： 糙米是稻谷去除外层壳后保留胚芽、糊粉层和胚乳的“全谷物”形式，与白米相比，它富含更多的膳食纤维、B族维生素（如维生素B1、B2、B3）、矿物质（如钾、镁）以及γ-氨基丁酸等有益成分，膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘；B族维生素则对神经系统和能量代谢至关重要；而钾和镁则有助于维持心脏健康和血压稳定，糙米中的γ-氨基丁酸被认为能促进大脑功能，缓解压力。
选择糙米作为主食，不仅能提供更全面的营养支持，还能帮助我们更好地管理体重、提升整体健康水平，在追求健康饮食的道路上，不妨让糙米成为您餐盘上的常客，享受那份来自大自然的纯粹与美好。
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