在快节奏的现代生活中，精白米因其烹饪便捷、口感细腻而深受欢迎，从营养学角度来看，糙米作为其“前身”，却蕴含着更为丰富的营养价值。
糙米是稻谷脱去外层壳后保留胚芽、糊粉层和部分谷皮的全谷物，与精白米相比，它不仅保留了更多的膳食纤维、B族维生素、矿物质和抗氧化物质，还含有丰富的γ-氨基丁酸，有助于降低血压、改善情绪，糙米中的大量膳食纤维能促进肠道健康，帮助维持稳定的血糖水平，是糖尿病患者的理想选择。
糙米的口感相对粗犷，需要提前浸泡并较长时间烹饪，在享受糙米带来的健康益处时，不妨尝试将其与精白米混合烹饪，既保留了营养，又兼顾了口感。
糙米不仅是精白米的健康升级版，更是追求全面营养、平衡饮食的现代人的优选。
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