在许多人的餐桌上，烤鸡是一道既受欢迎又充满家庭温馨的佳肴，作为医院的营养师，我必须提醒大家，在享受这道美味的同时，也要注意其潜在的营养陷阱。
烤鸡的烹饪方式——烤制，虽然能让鸡肉外皮酥脆、内里多汁，但也可能导致营养流失，高温烤制过程中，B族维生素和抗氧化物质等易受热破坏的成分会大量损失，烤制过程中还可能产生有害物质，如多环芳烃等致癌物，长期大量摄入可能对健康造成不良影响。
如何健康地享用烤鸡呢？选择健康的烹饪方式至关重要，虽然烤制有其独特风味，但蒸、煮、炖等低温烹饪方式能更好地保留鸡肉的营养成分，适量食用是关键，虽然鸡肉是优质蛋白质的来源，但过量摄入同样会增加身体负担，搭配蔬菜、全谷物等食物，能更好地实现营养均衡，注意去除烤鸡皮和皮下脂肪，以减少饱和脂肪和胆固醇的摄入。
烤鸡虽好，但需适量、健康地享用，让我们在享受美味的同时，也关注自己的健康吧！
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烤鸡虽美味，但高热量、低纤维及可能含有的致癌物质需警惕，了解营养陷阱助您健康享受！
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