冠心病作为一种常见的心血管疾病，其发生与饮食有着密切的关系，对于冠心病患者而言，合理的饮食管理不仅能够缓解症状，还能有效降低再次发作的风险。
问题： 冠心病患者应如何选择脂肪摄入？
回答： 冠心病患者应优先选择不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，如橄榄油、坚果、鱼类等，这些“好”脂肪有助于降低低密度脂蛋白（LDL，即“坏”胆固醇）水平，同时提高高密度脂蛋白（HDL，即“好”胆固醇）水平，相反，应限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如红肉、全脂奶制品、部分烘焙食品和快餐等，因为这些“坏”脂肪会增加LDL水平，进而增加冠心病风险。
控制总热量摄入也是关键，以维持健康的体重，建议采用地中海饮食模式，多吃蔬菜、水果、全谷物、豆类和坚果，适量摄入优质蛋白质，并限制精制碳水化合物和糖分的摄入，保持充足的水分摄入，避免因脱水导致的血液黏稠度增加。
冠心病患者的饮食管理需注重脂肪类型的选择与控制，结合总热量、水分等多方面因素，以实现全面的心血管健康保护。
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