环卫车与医院营养餐，如何确保运输过程中的食品安全？

在医院的营养餐配送中，环卫车虽不直接参与食物的制备，但其对运输环节的食品安全却有着不可忽视的影响，一个常被忽视的问题是：如何确保环卫车在清运垃圾时，不会对装载营养餐的车辆造成交叉污染？

要明确的是，环卫车与营养餐运输车应严格区分行驶路线和停放区域，避免因垃圾清运而带来的细菌、病毒等微生物污染，这要求医院后勤部门与环卫部门紧密合作，规划合理的运输路径，确保两车在空间和时间上的隔离。

营养餐运输车在装载前应进行彻底的清洁和消毒，包括车厢内部、门把手、货架等所有可能接触食物的表面，运输过程中应保持车厢密闭，避免外界灰尘、飞虫等污染物进入。

营养餐到达医院后，卸货区也应进行相应的清洁和消毒，确保从环卫车到营养餐运输车的整个链条都处于严格的卫生控制之下。

通过这些措施，我们可以有效降低因环卫车作业而导致的食品安全风险，确保患者能够吃到安全、卫生的营养餐。