辣椒，餐桌上的‘双刃剑’，如何平衡其利弊？

在烹饪中，辣椒以其独特的香辣口感深受人们喜爱，但作为医院的营养师，我深知其对于人体健康的影响具有两面性，辣椒中的主要成分辣椒素能够促进血液循环、增加食欲、帮助消化，适量食用对健康有益，过量摄入或不当食用则可能引发一系列健康问题，如胃痛、腹泻、甚至诱发某些疾病。

如何在享受辣椒美味的同时，又能保持健康呢？应控制辣椒的摄入量，根据个人体质和健康状况适量添加，对于有胃病、痔疮、高血压等病史的人群，建议减少或避免食用辣椒，搭配富含维生素C和E的食物一同食用，如蔬菜、水果等，可以减轻辣椒对胃黏膜的刺激，选择新鲜、无公害的辣椒也很重要，避免因农药残留对健康造成额外负担。

辣椒作为调味品虽好，但需“适量而食”，结合个人体质和健康状况合理搭配，方能发挥其积极作用，避免其潜在风险，在享受美食的同时，保持对健康的敬畏之心，让生活更加有滋有味。