在铁岭这一东北地区，由于气候寒冷、饮食结构偏重等因素，部分居民易出现铁元素摄入不足的情况，进而导致贫血问题，针对这一现象，作为医院营养师，我建议从以下几个方面入手，有效补充铁元素：
1. 增加红肉与内脏的摄入
铁岭地区居民可适当增加牛肉、羊肉、猪肝、猪血等富含血红素铁的食物摄入，这些食物不仅铁含量高，且铁的吸收利用率也较好，是补充铁元素的首选。
2. 搭配维生素C丰富的食物
维生素C能促进非血红素铁（如植物性食物中的铁）的吸收，在食用菠菜、豆类等含铁食物时，可搭配柑橘、猕猴桃等富含维生素C的水果，提高铁的吸收效率。
3. 注意烹饪方式
避免使用过多的调料和油炸等高温烹饪方式，以免破坏食物中的铁元素，建议采用炖、煮、蒸等低温烹饪方式，保留食物中的营养成分。
4. 定期检测与调整
对于已出现贫血症状的居民，应及时就医检测血红蛋白水平，根据检测结果，在医生指导下调整饮食结构或服用铁剂，确保科学补充铁元素。
铁岭地区居民应重视铁元素的日常补充，通过合理搭配饮食、科学烹饪及定期检测等方式，有效预防和改善贫血问题，也应加强健康教育，提高居民对铁元素重要性的认识，共同促进地区居民的健康水平。
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铁岭居民可通过食用富含血红素的食物如红肉、绿叶菜，或补充含硫酸亚 iron的制剂来有效补 充体内缺失 的 Fe元素。
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