铁岭地区居民，如何科学补铁以应对冬季贫血风险？

在铁岭这一东北重镇，冬季的严寒不仅考验着人们的体魄，也悄然增加了贫血问题的风险，由于气候寒冷导致人体代谢减缓，加之冬季饮食结构可能偏向于高蛋白、低铁质的食物，如炖肉、炖菜等，容易使铁的摄入不足，进而引发缺铁性贫血。

针对这一情况，作为医院的营养师，我建议铁岭地区的居民在冬季应特别关注铁的补充，增加红肉、动物肝脏、血制品等富含血红素铁的食物摄入，这类食物中的铁更易被人体吸收利用，绿叶蔬菜如菠菜、油菜等虽含铁量不高，但富含维生素C，能促进非血红素铁的吸收，坚果、干果及全谷类食物也是良好的铁质来源。

在烹饪上，注意使用铁锅炒菜，因为烹饪过程中铁锅会释放出少量铁元素进入食物中，有助于日常补铁，避免过度依赖精制米面，选择全谷物以增加膳食纤维和矿物质的摄入。

对于已经出现贫血症状的人群，应及时就医检查并遵医嘱服用铁剂补充，保持良好的生活习惯，如适量运动、充足睡眠等，也是维护身体健康、预防贫血的重要措施，在铁岭的寒冬里，让我们从科学补铁开始，温暖过冬。