番茄酱，健康饮食中的隐形调味品？

在追求美味与健康的饮食平衡中，番茄酱常常被视为一种既方便又美味的调料，作为一位医院的营养师，我必须提醒大家，番茄酱虽好，但它的健康影响却并非“隐形”，而是需要我们细心审视的。

问题： 番茄酱中的盐分和糖分含量是否被低估了？

回答： 市面上的许多番茄酱产品为了增加口感和延长保质期，会加入较多的盐分和糖分，以一包常见的番茄酱为例，每100克可能含有近2克的盐和15克左右的糖，对于需要控制血压和血糖的群体来说，这无疑是一个不小的挑战，高糖含量还可能影响体重管理，增加患龋齿的风险。

健康建议：

1、自制低盐低糖番茄酱：使用新鲜番茄自制番茄酱，可以更好地控制原料和调味品的使用量，减少不必要的添加剂。

2、适量使用：在烹饪或食用时，尽量少用番茄酱作为主要调味品，可以尝试与其他低盐低糖的调料搭配使用，以达到提味而不增负担的效果。

3、阅读标签：购买预包装番茄酱时，仔细阅读营养成分表，选择低盐低糖的产品。

4、替代选择：对于需要增味的菜肴，可以考虑使用其他天然调料如香草、柠檬汁或醋来替代部分番茄酱，增加菜肴的风味层次。

番茄酱虽好，但健康为先，在享受美味的同时，我们应更加关注其背后的营养成分，通过合理的选择和使用方式，让番茄酱成为我们健康饮食中的“加分项”而非“负担”。