小麦过敏，隐藏在面食背后的健康警钟

在探讨饮食与健康的关系时，小麦常被视为日常饮食的基石之一，尤其在亚洲国家，面食文化根深蒂固，你是否知道，对于一部分人来说，小麦可能是隐藏的健康威胁？

小麦过敏，一种相对不为人熟知的过敏反应，其症状从轻微的皮肤红疹、到严重的消化系统紊乱乃至危及生命的过敏性休克不等，这主要归因于小麦中的麸质蛋白，它对麸质不耐受或过敏的人群尤为“不友好”。

当你在享受美味的面条、面包时，不妨多留意自己的身体反应，如果你发现自己在食用后常有不适，如腹胀、腹泻或皮疹，那么可能是时候进行一次小麦过敏测试了，及早发现并采取相应措施，是守护自己和家人健康的关键一步，了解你的食物，就是了解你的身体。