为何人类对营养的需求在进化中发生了哪些变化？

在进化生物学的视角下，人类对营养的需求并非一成不变，而是随着环境和生存策略的演变而不断调整，从狩猎采集时代到农业革命，再到现代工业社会，人类饮食模式的转变深刻影响了我们的营养需求。

在狩猎采集时代，人类依赖多样化的食物来源以获取必要的维生素和矿物质，如通过野果获取维生素C，通过肉类获取铁质，这一时期，营养需求较为均衡，且与自然环境紧密相连。

农业革命后，食物来源逐渐单一化，导致部分营养素的缺乏成为普遍问题，精白米面减少了膳食纤维的摄入，而过度加工的食品则可能导致维生素和矿物质的流失。

进入现代工业社会，随着生活方式的改变和慢性病的增加，营养需求再次面临新的挑战，高糖、高脂、高盐的饮食习惯加剧了肥胖、心血管疾病等健康问题，我们需要更加关注如何通过饮食来平衡营养摄入，以适应现代生活的挑战。

人类对营养的需求在进化中经历了从自然均衡到单一化再到现代挑战的转变，这要求我们不断更新营养知识，以科学的方式指导饮食选择，促进健康。