面包机，厨房新宠，如何科学使用以保障营养均衡？

在快节奏的现代生活中，面包机以其便捷、高效的特点成为了许多家庭厨房的新宠，作为一位专业的营养师，我提醒大家，在使用面包机制作美味的同时，也需注意其可能对食物营养造成的影响。

选择全谷物面粉作为主要原料，如燕麦粉、全麦粉等，它们富含膳食纤维和多种维生素，有助于提升面包的营养价值，适量添加坚果和干果，如核桃、葡萄干等，不仅增加口感，还能提供额外的蛋白质、健康脂肪和矿物质，控制加工时间和温度是关键，避免高温长时间烘烤导致维生素流失，建议使用“和面”功能代替“烘烤”功能进行初步混合，再转移至烤箱完成最后的烘烤过程，以更好地保留营养。

面包机虽好，但科学使用、合理搭配食材才是保障营养均衡的关键，让我们在享受美味的同时，也不忘对健康的呵护。