面包机，厨房新宠，如何科学使用以促进健康饮食？

在快节奏的现代生活中，面包机以其便捷、高效的特点成为了许多家庭厨房的新宠，作为医院的营养师，我提醒大家，在享受面包机带来的美味与便利时，也需注意其可能对健康饮食产生的影响。

问题： 面包机制作面包时，如何控制糖分与油脂的添加量以符合健康饮食原则？

回答： 面包机虽能省时省力，但高糖、高油的面包并不利于健康，建议使用全麦面粉替代部分精白面粉，增加膳食纤维的摄入；在添加糖时，可适量减少至传统配方的1/3至1/2，甚至尝试无糖配方，以降低热量与糖分；选择含不饱和脂肪酸的植物油作为主要油脂，如橄榄油或葵花籽油，并控制每次添加量不超过一个标准汤匙，可利用面包机发酵功能制作老面或酸奶等低糖、高蛋白的替代品，为家庭餐桌增添更多健康选择。

科学使用面包机，结合合理的食材选择与搭配，能让这份厨房新宠真正成为促进健康饮食的好帮手。