当火灾来袭，医院厨房的消防安全与营养供应如何并重？

在医院的日常运营中，营养厨房作为提供患者及医护人员餐食的重要部门，其安全与效率直接关系到医疗服务的连续性，一个常被忽视的领域是厨房在火灾等紧急情况下的应对措施。

问题提出：当消防局接到医院厨房火灾的报警时，如何确保在迅速灭火的同时，尽量减少对已准备食材的营养价值破坏，以及如何保证后续的食品安全与营养供应不受影响？

回答：应建立与消防局紧密的联动机制，确保一旦发生火灾，消防员能迅速且专业地介入，使用低水压、低温的灭火技术，以减少对食物的直接损害，营养厨房应配备有防火隔热材料和自动灭火系统，如厨房专用灭火毯、自动喷水灭火装置等，以实现初期的自我保护，定期进行消防演练和营养知识培训，使工作人员在紧急情况下能迅速、有序地转移食材至安全区域，并采取措施保持其营养价值。

通过这些措施，我们可以在确保消防安全的同时，最大限度地保护医院营养供应的连续性和质量，为患者和医护人员的健康安全提供坚实保障。