电水壶煮水，安全与营养的平衡点何在？

在医院的日常工作中，我们时常会遇到患者因不当使用电水壶煮水而引发的健康问题，电水壶作为日常饮水工具，其便捷性深受欢迎，但若使用不当，却可能成为健康隐患的源头。

电水壶的材质至关重要，不锈钢、陶瓷等材质的电水壶在煮水时较为安全，但若长期使用含有害物质的塑料电水壶，可能析出有害物质，影响水的纯净度及人体健康，选择电水壶时，应优先考虑材质的安全性。

煮水时避免反复烧开，反复烧开的水中会积累过多的矿物质和重金属，长期饮用可能增加结石风险，建议使用电水壶时，水烧开后立即关闭电源，避免长时间沸腾。

电水壶的清洁也不容忽视，定期清理水垢和残留物，保持电水壶内部的卫生，是保障饮水安全的重要一环。

电水壶虽小，但其在保障饮水安全与营养方面却扮演着重要角色，正确选择、合理使用并保持清洁，是每一位使用者的责任与义务。