天水，这座历史悠久的城市，以其独特的地理位置和气候条件孕育了丰富的农产品，如甘甜的麦冬、鲜美的果蔬等，在享受这份自然馈赠的同时，天水地区的居民在饮食选择上却面临一个营养均衡的挑战。
天水人喜食面食，尤其是手工拉面，这无疑为身体提供了所需的碳水化合物和能量，但问题在于，这种饮食习惯往往导致蛋白质、维生素和矿物质的摄入不足，天水地区虽然盛产小麦，但单一的谷物摄入难以满足人体对多样化营养的需求。
为了解决这一问题，天水居民需要调整饮食结构，增加对肉类、蛋类、奶制品以及新鲜蔬菜和水果的摄入，可以在面食中加入瘦肉末或蔬菜丁，制作成营养更全面的“菜夹馍”或“肉夹馍”，天水地区的气候条件也适宜种植多种蔬菜，如菠菜、油菜等，这些蔬菜不仅富含维生素和矿物质，还能为身体提供必要的膳食纤维。
天水地区的居民在享受美食的同时，也需注意营养的均衡摄入，通过科学合理的饮食搭配，让每一餐都成为滋养身体的佳肴。
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天水饮食融合南北风味，虽美味诱人却也暗藏营养均衡挑战：如何兼顾传统与健康？
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