在湖州这片鱼米之乡，丰富的水产品和稻米构成了当地人日常饮食的基石，长期依赖高脂、高盐、高糖的湖州传统美食，如太湖白虾、湖羊以及腌制食品，可能对慢性病如高血压、糖尿病等产生不利影响，作为湖州某医院的营养师，我常面临这样的挑战：如何在保留地方特色的同时，为患者提供科学、均衡的饮食建议？
我强调减少腌制食品的摄入，建议用新鲜食材如清蒸鱼、时蔬来替代，既保留了食物的原味，又降低了盐分和亚硝酸盐的含量，对于湖羊等高脂肉类，推荐与高纤维的蔬菜如芦笋、茭白同烹，既增加了饱腹感，又有助于控制血脂，湖州人爱喝的甜酒酿，我建议适量饮用，并引导患者用低糖或无糖饮品作为替代，以控制血糖水平。
在早餐中加入全谷物如燕麦和糙米，不仅能提供更多膳食纤维，还能促进肠道健康，鼓励患者多参与烹饪过程，亲自选择食材、学习健康食谱，增强自我管理能力，通过这些细致入微的指导，我希望能帮助湖州人民在享受美食的同时，也能拥有一个健康的体魄。
发表评论
湖州鱼米之乡，美食与健康并重：巧用食材平衡营养摄入助慢性病管理。
湖州鱼米之乡，美食与健康并重：巧用饮食特色管理慢性病。
湖州鱼米之乡，美食诱人但需节制，慢性病管理下如何平衡营养与健康？关键在于适量、多样饮食搭配。
添加新评论