航天员在太空中的营养需求，如何确保均衡与高效？

在人类探索宇宙的征途中，航天员的饮食不仅关乎个人健康，更直接影响到其执行任务的能力与安全，由于太空环境的特殊性，如微重力、辐射增强、以及长期封闭环境下的心理压力，航天员的营养需求变得尤为复杂。

蛋白质作为构建肌肉与免疫系统的基础，需确保充足供应，以维持航天员的体力和抵抗力。维生素与矿物质的补充至关重要，它们在骨骼健康、免疫调节及神经系统功能中扮演关键角色，考虑到太空中的高辐射环境，抗氧化剂如维生素C、E及硒的摄入被特别强调，以保护细胞免受氧化应激损伤。

为确保营养均衡与高效，航天食品需精心设计，既要考虑营养密度高、易于消化吸收的特点，又要兼顾航天员的口味偏好与心理需求，通过科学配餐与技术创新，如使用冻干技术、航天专用包装等，为航天员在浩瀚星河中提供坚实的营养支持。