化学工程在营养配餐中的‘隐秘’角色
在医院的营养科，我们时常面对着如何通过科学配餐来改善患者健康状况的挑战，而在这背后，化学工程的知识正扮演着不可或缺的角色，一个常见的问题便是：如何利用化学工程的原理，确保食物中的营养成分在加工过程中得以有效保留，同时避免有害物质的产生？答案...
在医院的营养科，我们时常面对着如何通过科学配餐来改善患者健康状况的挑战，而在这背后，化学工程的知识正扮演着不可或缺的角色，一个常见的问题便是：如何利用化学工程的原理，确保食物中的营养成分在加工过程中得以有效保留，同时避免有害物质的产生？答案...