花生，生食还是熟食更健康？
在探讨花生作为健康零食的潜力时，一个常见的问题是：我们应选择生吃花生还是将其烹饪后再食用？作为医院的营养师，我深知花生不仅是一种美味的零食，还富含多种对健康有益的营养素，如单不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E和多种矿物质，其食用方式却对营养的吸...
花生
花生，生食还是熟食，营养价值更佳？
在探讨花生作为日常饮食中常见的营养来源时，一个常被忽视的问题是：生吃花生与熟吃花生的营养价值有何不同？生花生富含维生素E和膳食纤维，这些成分在未经高温处理时得以较好地保留，有助于维持皮肤健康和促进消化，生花生中的不饱和脂肪酸（尤其是单不饱和...