生物物理学视角下的营养与健康，如何通过食物的物理特性影响生物体？
在探讨营养与健康的关系时，我们常常关注食物的化学成分（如蛋白质、脂肪、碳水化合物等），但生物物理学这一交叉学科为我们提供了另一维度的视角。问题：食物的物理特性（如质地、温度、形状）如何影响我们的消化吸收及健康？食物的质地直接影响咀嚼和吞咽过...
在探讨营养与健康的关系时，我们常常关注食物的化学成分（如蛋白质、脂肪、碳水化合物等），但生物物理学这一交叉学科为我们提供了另一维度的视角。问题：食物的物理特性（如质地、温度、形状）如何影响我们的消化吸收及健康？食物的质地直接影响咀嚼和吞咽过...